Heinz Wuth es un especialista en cocina que mezcla la ciencia para explicar las preguntas más básicas de la Restauración, entre ellas por qué no bañar el pollo.
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adornar la zona del fregadero es esencial, pues ha de ser praxis y estar adaptada al espacio, la distribución y el núpuro de usuarios. Serán clave las medidas y el material.
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El fregadero bajo encimera es aquel que se coloca con el borde por debajo de la superficie de trabajo. Esta tipología no solo no resta ni un centímetro de espacio de la zona de preparación de los alimentos, sino que Encima visualmente da sensación de continuidad, al no ser necesarias juntas ni separaciones de ninguna clase.
asimismo se están poniendo mucho con superficies laminadas, pero en ese caso sobre encimera, tal y como vemos en la imagen siguiente.
Lo creas o no, los fregaderos tienen mucha importancia. ¿Por qué? Porque pocas cosas de la cocina se usan tanto como el fregadero.
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¿SabíFigura que más de un 60% de las actividades que desarrollas en la cocina implican el uso del fregadero?
Los expertos de la cocina siempre han sugerido no asear el pollo a pesar de las múltiples costumbres en países de América Latina. Esto adecuado a las medidas de higiene y seguridad.
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Su here único inconveniente es que no son adecuados para superficies con materiales menos resistentes al agua, como puede ser la madera. siquiera se suelen aconsejar con encimeras porcelánicas, no obstante que pueden resultar frágiles en los cantos.